盗窃价值7000元的手机，一般会被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
在法律上，盗窃公私财物涉及不同的数额标准会有不同的量刑幅度。根据相关法律规定及司法解释，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上就被认定为“数额较大”。7000元已超过这个标准，属于“数额较大”的情形。
具体法律依据是《刑法》第二百六十四条：盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
当然，具体的量刑还会综合考虑多种因素，比如犯罪嫌疑人是否有自首、立功、坦白等从轻、减轻处罚的情节，或者是否存在累犯等从重处罚的情节等。
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