步骤 1
1、黄油切成小块，室温软化
步骤 2
2、黄油放入主锅，1分钟/速度3打发
步骤 3
3、加入30克糖分，3分钟/速度3-4搅打至黄油顺滑
体积稍有膨大，中途暂停刮刀刮一次，使其更均匀
步骤 4
4、打到黄油微微发白，分2次加入砂糖蛋液，速度3-4
每次蛋液和黄油完全融合，再加下一次蛋液（注意时间小心油水分离）
步骤 5
5、筛入200可低粉，用刮刀棒把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌，这步手工搅拌！
步骤 6
6、厚点170℃ 20-24分钟
薄饼干 180℃ 18分钟